葱香苏打饼

原料

低筋面粉: 100克, 牛奶: 58克, 酵母: 1克, 小苏打: 0.5克, 盐: 1-2克, 香葱碎: 2-3克, 黄油: 20克

步骤

11:黄油切小块室温软化,加入面粉,盐,小苏打,酵母混合均匀,再加入牛奶揉成面团(牛奶我加至36度左右)

22:香葱碎脱水后加入(光烤香葱就已经香气四溢了),充分揉匀面团,使香葱碎混合于面团中(也不要过份揉搓,只要混合均匀即可)盖上保鲜膜,室温饧20-30分钟

33:在案板上撒少许面粉或垫一张保鲜膜防粘,将饧好的面团放在案板上,擀成所需的薄片(尽量不要太厚)

44:擀好的面片将四周不规则的部分切掉(切出来的面团最后还可以再次团好,冷藏一下后取出继续制作)然后用叉子均匀地扎出小孔,防止面片膨胀

55:用模具或小刀刻出自己喜欢的形状

66:智能烤箱,预热180度,中层烘烤10-12分钟左右,至饼干表面金黄,放至完全冷却时食用。怎么就这么香脆,停不下来,吃吃吃


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