东坡肉

原料

猪五花: , 老抽: , 黄酒: , 盐: , 糖: , 葱,姜:

步骤

1五花肉切方块,然后放在锅里用冷水焯一下

2焯过后用厨房纸吸干水分,备用

3砂锅,底部铺上小葱,姜片,我还铺了一层蘑菇!

4然后把焯好得五花肉肉皮朝下摆好,倒入老抽,黄酒,糖,盐看个人喜好,觉得淡就放点盐!开火煮,到收汁为止!

5网上说在把猪皮朝上摆在碗里,然后上屉蒸,我们省去了这一步,也挺好吃的!

小技巧

老抽不要太多,我开始就老抽黄酒都放太多了


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