8寸蛋糕胚: 1片， 车厘子（带核）: 500克， 吉利丁片: 4片， 淡奶油: 280克， 细砂糖: 50克
1准备好一片蛋糕胚，剪去边缘一圈。
2将车厘子去核，一斤车厘子去核后有470克，分成380克和90克两份。
3将吉利丁片用冷水泡软，挤干水分放入碗中隔水融化。
4将380克车厘子打成泥。
5将融化的吉利丁倒入车厘子泥中搅拌均匀。
6然后隔冰水搅拌至微稠，注意不要太稠哦。
7淡奶油加糖用手抽打至6分发，与车厘子糊混合均匀。
8模具中放入蛋糕胚，倒入一半慕斯液，然后在表面放上剩余的90克车厘子。
9再把剩余的慕斯液倒在上面，放入冰箱冷藏5小时。
10脱模后用水果装饰一下！
11成品图
蛋糕胚可以用戚风、海绵、饼干底、香酥饼底等等，用一片还是两片随自己喜欢。