茶叶蛋(无茶叶版) 0

原料

鸡蛋: 10个, 盐: 一勺, 老抽: 适量(到水黑为止), 八角(大料): 8个, 鸡精: 适量, 白砂糖: 一勺

步骤

1鸡蛋煮熟 水里放少许盐 这样鸡蛋煮的时候不会碎 水滚了之后再煮个五分钟保证全熟

2鸡蛋敲裂 用毛衣针扎鸡蛋 一个鸡蛋大概扎四五次 看鸡蛋大小定 这样煮着比只把壳敲裂要更入味~ 没有毛衣针拿烧烤的串也可以 总之要想好吃就要扎!

3自来水漫过鸡蛋,水里加盐 糖 老抽 八角。小火慢炖。炖一个小时多一点就可以了。

4和卤子一并放冰箱保存 想吃拿出来和卤子一起放微波炉

5因为用针扎了 所以蛋黄都很入味

小技巧

用毛衣针扎穿鸡蛋是精髓哦!带壳扎!把自己想像成容嬷嬷,鸡蛋就是紫薇,使劲扎!