草莓果酱

原料

草莓: 900g, 白砂糖: 360g, 柠檬汁: 20g

步骤

1洗净草莓,切小块

2一层草莓一层糖,一层草莓一层糖

3抹平后,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制48小时

4腌制完成,草莓漂浮起来,下面是糖与草莓汁

5倒入锅中,大火,撇去浮沫

6继续搅拌,粘稠后转小火

7色泽变深,加入柠檬汁

8熬制完成

9瓶子用开水煮5分钟,倒扣在烤箱中,100度烘烤消毒20分钟。趁热将草莓酱装入瓶中,8分满

10倒扣瓶子,排空气

11静置一小时后可以转正

12常温放置2-3天后,入冰箱冷藏

13对比下超市与自制果酱,无论是色泽还是口味都是自制的好哟,还纯天然不含任何色素、防腐剂等添加剂

小技巧

本果酱偏甜,可以加入多一些柠檬汁来调节味道


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