意大利面

原料

牛霖: 100, 黄油: 一薄片, 洋葱: 一个, 西红柿: 一个, 虾仁: 50克, 番茄酱: 适量, 蒜: 3瓣, 意大利面条或者其他形状面: 250克, 酱油淀粉盐: 适量

步骤

1洋葱切丁,西红柿切块,后者尽量大些,煮时容易将皮夹出。

2牛霖切碎,尽量碎些口感好,虾仁切丁,加少量酱油淀粉拌匀。我一般用手抓匀。

3锅加热,放黄油,接近全部融化时加入切碎的蒜,蒜爆香后加入肉虾泥炒熟,然后加入洋葱番茄,翻炒一会加开水,煮开后加入适量番茄酱盐,煮到食材软烂,夹出番茄皮,收汁关火。

4按说明煮好意大利面条,煮时水中加盐。然后凉水过下,冬天过到温温即可。

5这个是酱和面亲密结合后的效果。

小技巧

据说煮好的面可以加点橄榄油,下次我试试。还有有时我会用德国进口的意大利面粉末调料做,味道更好。对了以上食材是三人份。


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