新疆羊肉手抓饭

原料

羊肉: 500g, 姜片: 三片, 洋葱: 一颗, 红萝卜: 两根, 大米: 一杯半, 油: 少许, 盐: 少许

步骤

1洋葱切4mm丝

2红萝卜切4mm丝

3羊肉选2分肥8分瘦的,把肥瘦分开,分别切3cm的小块。

4热锅凉油,倒少许菜油,温热时,放入切出来的肥肉块,炒到变金黄色,边缘少许变焦。

5接着倒入一半的洋葱,有葱香味儿时,倒入瘦的羊肉块生姜片,中高火翻炒5分钟。

6留一些红萝卜一会儿垫锅底,剩下的与洋葱一起入锅,炒至红萝卜变软,关火换锅。

7把留下的红萝卜铺在电饭锅的底部,依次放上淘洗过的生大米(不含水),烧好的羊肉,再加100ml开水。选择腊味饭或焖饭的按键。大约25分钟出锅,中间打开观察一下,毕竟锅的功率不同。


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