奶酪面包

原料

高筋面粉: 200g, 细砂糖: 10g, 蛋白: 25g, 酵母粉: 3g, 水: 100g, 无盐奶油: 10g

步骤

1揉面

2发面

3奶油奶酪40g糖15g混合

4面团分2份,松弛10分钟

5整形成橄榄型,最后发酵

6刷蛋液,切刀口

7度20分钟


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