蟹黄豆花

原料

咸蛋黄: 6个, 油: 适量, 内酯豆腐: 一盒, 葱: 适量, 盐: 适量, 午餐肉: 少量, 豌豆: 适量

步骤

1将6枚鸭蛋蒸熟

2将熟鸭蛋蛋白蛋黄分离

3用勺子将蛋黄压碎

4过下热油,小火,油6成热下蛋黄

5翻炒蛋黄至黄色泡沫糊状

6下豆花丁

7翻炒均匀后,下一碗水

8煮颜色均匀后。下少量糖 盐 豌豆

9下午餐肉丁

10下葱花

11起锅

小技巧

一定只使用很嫩的内酯豆腐,否则做出来口感不好易有碱水味


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