嫩豆花

原料

豆腐: 500g, 生抽: 4勺, 油泼辣子: 4勺, 大蒜: 6瓣, 葱末: 适量, 香菜: 1颗, 香油: 1勺, 花生米: 100g

步骤

1这是昨晚泡的黄豆下次做豆花再把菜谱补齐

2热锅冷油加花生米炒香

3花生米凉透用蒜臼子敲碎

4做料汁:花生米拍碎,加油泼辣子、生抽、葱末、蒜末、香油、香菜(切碎)调匀制成料汁

5嫩豆腐用水煮透

6捞出

7夹两块热乎乎的嫩豆腐花浇上料汁,美的很!

小技巧

1、美中不足,没有用自制的豆腐花不够过瘾啊! 2、花生米一次可以多炒点撒上盐,配壶小酒? 3、花生米要凉透了,也可以用刀拍碎 4、美人一个小碗夹块豆腐浇上料汁,美的很! 5、料汁可以按自己口味相应调整


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