五花肉: 一条半， 鹌鹑蛋: ， 冰糖: ， 大蒜: ， 姜: ， 沙姜八角:
1油锅烧热
2切好的五花肉下锅，中火炸
3皮起泡，肉颜色变深后捞出
4留底油，把辣椒，姜片，蒜瓣，沙姜，八角，冰糖，放进锅炒
5冰糖融化得差不多了，就把五花肉放入翻炒
6加入生抽蚝油料酒，一点点醋可以帮助肉煮得更软，翻拌一下
7加入热水没过肉，煮到水开，加盖小火煮
8大概45分钟后，加入剥好的鹌鹑蛋
9继续煮让蛋入味
10一共一小时后收汁
不油腻真的！肥肉入口即化