黄桃罐头

原料

新鲜黄桃: 750克, 多晶冰糖: 175克, 盐: 2克, 白开水: 适量

步骤

1新鲜黄桃流水洗净,刮刀削皮,去核切块

2干净的盆里入盐、入没过黄桃的白开水,让黄桃在淡盐水里浸泡五分钟除酸

3盐水盆中捞取黄桃入锅,加冰糖和与黄桃持平的白开水,大火开锅后转小火,十分钟左右冰糖全部融化,黄桃外软里硬即可出锅

4干净的瓶子加半瓶水入微波炉,开微波消毒三分钟,倒水控干备用

5煮好的黄桃完全凉透后、装瓶封盖,入冰箱冷藏数小时后再食用更加清新爽口,在黄桃盛产的季节,一定要做这款无添加的糖水罐头,它尤其会成为家中宝宝的最爱

小技巧

①新鲜偏硬的黄桃会使成品罐头口感更好,宝宝食用可以适当延长煮桃时间 ②黄桃可以用白桃代替,口味丝毫不减 ③冰糖用量可随自己喜好稍加增减,多晶可以用单晶代替,只是提炼纯度不同,口感上没太大差别 ④煮桃的水要适量,水太多会直接影响桃水的粘稠度 ⑤虽然白开水相比生水能有效延长罐头的变质时间,但还是不建议一次做的过多,最好现吃现做


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