榄菜炒杂蔬

原料

红萝卜: 80克, 真姬菇: 80克, 四季豆: 80克, 玉米笋: 80克, 橄榄菜: 2勺

步骤

1胡萝卜洗净削皮,切成菱片;

2四季豆择去两边老筋,洗净切段;

3真姬菇切去根部,洗净晾干;

4玉米笋洗净,斜刀切段;

5烧一锅热水,烧开后放少量盐和橄榄油,把四季豆焯水约1分钟,因为四季豆烹饪不熟会有毒性,所以先焯水以便一会儿跟其它蔬菜一起可以同步炒熟透;喜欢胡萝卜软口一点的朋友也可把胡萝卜片一同放下去焯一下水;

6另起油锅,油不需要太多,因为橄榄菜自带有油分,将四种蔬菜全部下锅,炒至断生,如果水量不够,适量加些热水,加入少许盐和糖,再加入2勺橄榄菜(分量下多少取决于你有多爱橄榄菜),兜匀即可起锅装盘。

小技巧

如果买不到玉米笋,可用嫩黄嫩黄的娃娃菜取代。 橄榄菜本来就有盐和油,所以盐油要少放,以清淡为要,以便尝到蔬菜的原香。


相关菜谱

  • 炒杂蔬
  • 炒杂蔬
  • 炒杂蔬
  • 榄菜炒豆角
  • 榄菜炒四季豆
  • 随心所欲杂蔬杂炒
  • 油条炒杂蔬
  • 清炒杂蔬
  • 肉末炒杂蔬
  • 杂蔬炒素鸡
  • 杂蔬炒老豆腐
  • 杂蔬炒鸡肉
  • 健康炒杂蔬
  • 杂蔬炒馒头
  • 杂蔬炒肉片
  • 杂蔬炒年糕
  • 杂蔬炒明虾
  • 杂蔬炒明虾
  • 菱角炒杂蔬
  • 菱角炒杂蔬
  • 杂蔬炒饼
  • 香菇炒杂蔬
  • 杂蔬炒肉丝
  • 炒杂菜
  • 炒杂菜
  • 炒杂菜
  • 炒杂菜
  • 炒杂菜
  • 炒杂菜
  • 炒杂菜
  • 炒杂菜
  • 香菇榄菜炒豇豆
  • 榄菜肉末炒豇豆
  • 榄菜肉末炒四季豆
  • 豆角榄菜炒肉末