笋干老鸭煲

原料

3斤老鸭: 1只, 盐风笋干: 一把(套餐量), 料酒: 两勺, 生姜: 三四片, 盐: 笋干是盐腌过的,根据自家口味放, 糖: 少许

步骤

1盐风笋干提前凉水浸泡,泡软,沥干备用(整条,不用切)

2老鸭洗净切块

3滚水中悼去血丝

4砂锅中倒入凉水,加入悼好的鸭块,加三四片生姜,两勺料酒

5开大火煮沸后,调小火慢炖至鸭肉变软,加入笋干,继续小火慢炖2-3小时

6快出锅前放点白糖,不用放味精、鸡精,根据自家口味决定是否加盐(笋干本身就是盐腌制过的)

小技巧

Tips: 1.砂锅是必备的,炒菜锅炖不出砂锅的口感 2.笋干泡软就行,泡久了会把腌进去的盐都泡没的;图片中切开的笋是另一种比较宽的笋,发给大家的笋是最好吃的那种,不用切 3.笋干老鸭煲最美味的汤汁都融入到笋干里了,所以笋干正不正也是老鸭煲的一个关键 需要原始材料的亲请加weixin:queenajiang


相关菜谱

  • 笋干老鸭煲
  • 老鸭笋干煲
  • 笋干老鸭煲
  • 笋干老鸭煲
  • 老鸭笋干煲
  • 笋干老鸭煲
  • 老鸭笋干青菜煲
  • 笋干老鸭煲(家常
  • 笋干咸肉老鸭煲
  • 啤酒笋干老鸭煲
  • 笋干老鸭煲的做法
  • 笋干炖老鸭
  • 老鸭笋干汤
  • 老鸭笋干汤
  • 笋干老鸭汤
  • 笋干老鸭汤
  • 笋干老鸭汤面
  • 笋干炖老鸭
  • 老鸭笋干汤
  • 笋干老鸭汤
  • 笋干老鸭汤
  • 笋干老鸭汤
  • 老鸭笋干汤
  • 老鸭笋干汤
  • 江南笋干腌肉老鸭煲
  • 老鸭煲
  • 老鸭煲
  • 老鸭煲
  • 老鸭煲
  • 老鸭煲
  • 老鸭煲
  • 老鸭煲
  • 老鸭煲
  • 老鸭煲
  • 老鸭芋艿笋干汤?