香煎金蚝

原料

生蚝: 10, 即磨辣椒盐: 适量, 沙拉菜(伴碟): 适量, 姜丝: 适量

步骤

1首先,烤箱预热160度,把洗干净的生蚝排好在烤网上,烤网下面放个烤盘(用来接生蚝滴下的水分),接着一起放入烤箱,烤20分钟。

220-25分钟后取出烤网,把蚝翻过来,再烘另一面。也是20-25分钟。也不一定要按照我的时间,只要看到蚝的表面有点金黄且干爽就可以了,这就成所谓的金蚝。

3平底锅放油,爆香姜丝,下金蚝煎至两面金黄,期间两面都晒点即磨的辣椒盐。完成! 金蚝不用煎太久,因为蚝本来就已经经过烤箱烤熟了。只需要煎个金黄酥脆加点调味就可以了。


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