假烧鹅假烧鹅(红烧冬瓜)

原料

香油: 适量, 冬瓜: 500克, 生抽: 适量, 糖: 适量, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量, 蚝油: 适量, 姜: 少许, 肉末: 少许, 香菇: 少许, 蒜蓉: 少许, 干虾仁: 六七个, 香葱香菜: 少许

步骤

1干虾仁先用冷水泡大约半小时,可切丁,也可以整个

2肉末,我不喜欢事先腌好的肉末,我直接放进锅里炒香再放入配料一起炒,

3冬瓜一开四瓣打花刀,再切成小段

4如图,放入烧热的油锅中两边煎黄,盛出

5放入肉末,香菇,干虾仁,蒜末,姜末,超香,加入调味料,再加入两饭碗的水煮开,倒入冬瓜,盖上锅盖,中小火慢焖,等汁干了,倒少许豆粉水收汁

6好吃,香软,卖相又好的假烧鹅就出锅了


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