红油蒜蓉拌冬瓜

原料

蒜: 6瓣, 冬瓜: , 胡萝卜: , 红油: 一汤勺, 盐: 适量, 麻油: , 香菜: , 白糖: , 香醋: 与白糖1:1

步骤

1冬瓜、胡萝卜去皮,分别用削皮刀顺长打成薄薄的片

2冬瓜片加少许盐卤一下,挤出水分

3胡萝卜用加了盐的开水焯一下,捞出过凉,与冬瓜一道入冰箱冰镇一会儿

4蒜切蓉,香菜切碎,加入红油、糖、醋、盐、麻油调匀后倒入冬瓜里拌匀即可

小技巧

提示:如果将蒜捣成泥,蒜香味会更浓。


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