‘蒜香排骨’(超快入味)

原料

排骨: 250克, 蒜瓣: 约6小瓣, 酱油(生抽、老抽都可以): 2勺(约30毫升), 葱: 2-3根, 姜: 几片, 料酒: 半勺(约7毫升), 生粉: 约半勺, 盐: 少许, 油: 适量

步骤

1排骨清水洗净沥干。

2酱油、姜片、蒜、料酒、葱段备齐。

3蒜瓣剁碎。

4倒入酱油、蒜蓉、姜片、葱段、料酒腌制至少约1小时。(时间越久越入味)(我一般是早上腌制,中午做。或,中午腌制,傍晚做。)

5记得盖好盖子(入味快)

6加半勺生粉(玉米淀粉)

7倒入半碗油下锅,加少许的盐,(因为腌制的排骨含水分,盐能吸走里面的水分)煎炸排骨时,要注意,不要让油溅到脸?

8煎炸到金黄色,熟为止。

9浓浓的蒜香,真的好吃到飞起。

小技巧

1 会剩下好多油的,炒下一道菜吧? 2 勺子指的是日常用的白瓷勺子。 3 大蒜忌与蜂蜜同食.