苦瓜煎鸡蛋

原料

鸡蛋: 2个, 苦瓜: 半个, 葱花、胡椒碎末: 适量, 调料: 油、盐、糖、酱油、麻油

步骤

1鸡蛋打散,划开

2苦瓜洗净,横切薄片,热水煮开,捞起,切大碎末

3将苦瓜,葱花,胡椒碎,蛋液拌匀; 入油、盐、糖、酱油、麻油,糖再次拌匀。

4热锅热油后,将拌好的苦瓜蛋液平摊在锅中,先大火,后中小火,总之是细?慢煎,总会煎的香脆蛋皮,嫩滑蛋饼

5细火慢煎中?

6成型 我喜欢卷成一团,再对半切开,摆盘甚是好看 或者平摊在锅里,切成三角形,也是老好看的。 关键是好吃?


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