芋艿: 2斤， 姜: 一小块， 八角: 一点点， 糖: 适量
1芋艿我买削好皮的，洗干净。
2姜拍碎，八角也拍一下。
3洗干净的芋艿先放白糖拌一拌，静置5分钟。
4芋艿加适量的水，要漫过芋艿，放高压锅内煮。
5煮至听到高压锅有响声时开始计时15分钟，关火，闷2分钟即可冲水放气。
看别人老是把芋艿的皮削掉厚厚的一层皮，好浪费。其实这东西只需要用调羹刮掉表面的那层褐色的皮就可以了。芋艿用白糖先拌过，静置过后再煮，芋艿还是整个的，不会粉碎，汤也不会浑浊。姜和八角什么的是从小家里就有放，吃习惯了，不放反而觉得不习惯。不喜欢吃可以不放。