红烧茄子

原料

茄子: 一斤, 葱: 三棵, 蒜: 三瓣, 香菜: 两棵

步骤

11、将腌过的茄块用力挤干水分。

22、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

33、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

44、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

55、撒入香菜。

66、铲匀后起锅装盘即成。

小技巧

幸福其实很简单!


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