咸骨粥

原料

猪龙骨: 500g, 花生: 一些, 干瑶柱: 适量, 姜片: 两片, 香菜、葱花: 适量, 盐: 适量, 蚝油: 适量, 花生油: 适量, 珍珠米: 适量(稀稠自调)

步骤

1龙骨提前一天用盐腌制好,多放盐,不要怕咸,要不骨头腌不入味,那就不是咸骨了

2锅内煮开水,放进咸骨焯一下,盐味也会减少的,珍珠米提前用水淘洗好,砂锅下水煮开放入龙骨花生姜片,再煮开,关小火,大约三十分钟后,下米,瑶柱,煮到花生软,粥稠。

3放人蚝油,花生油,香菜,葱花即可

小技巧

粥的咸度可以煮好后试下,如果偏淡,可再适量加盐,因为小儿子不吃葱和香菜,所以我没放,图片所以没有葱花和香菜!?


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