茭白: ， 肉片: ， 酱油: ， 盐: ， 鸡精: ， 葱花:
1茭白切斜片备用。
2肉片切好备用。（肉片可以用水淀粉腌制下更滑嫩）
3肥肉切好下锅炸油。
4油炸好后，将肉片倒入锅中翻炒，然后茭白倒入锅中，加入盐、酱油，翻炒片刻，加入少许水盖锅烧5分钟左右。
5加入鸡精翻炒，撒入葱花，装盘即可！