原料

香菜: 适量， 青柠: 一个， 洋葱: 一到两个， 鱼露: 适量， 罗勒: 适量（可选）， 姜: 多片， 盐: 适量， 芋苗: 多条， 肉碎: 适量， 虾米: 适量， 冷冻虾: 适量， 西施骨: 适量， 番茄: 适量， 洋葱头: 适量， 葱: 适量， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 鸡蛋: 三只， 糖: 适量， 姜: 两大片， 粉面: 适量， 蟹膏: 一罐， 蟹肉: 两罐， 番茄酱: 适量， 豆芽: 适量

步骤

1虾米提前两小时浸水

2西施骨开水淖一下

3肉碎加上如图的一罐蟹膏、两罐蟹肉、剁碎的虾肉和剁碎的虾米拌匀，加上胡椒粉、糖、蚝油（或者盐）、鸡精、酒调味，然后加入三个鸡蛋拌匀

4芋苗清洗干净，去皮切块。番茄切块

5骨头加入姜片熬汤

6加入翻炒好的洋葱和番茄、番茄酱（可加入适量糖）。洋葱也可以烤好后放入。洋葱头据说是炒香，捞出煮熟的肉碎再放入。

7汤加入芋苗熬两个小时即好。用勺子一勺勺加入肉碎，再煮两分钟。要加入炸豆腐、金针菇或其他配菜的自行选择。

8粉面煮熟过冷河。加入豆芽、葱、香菜、九层塔、青柠檬汁和汤底即可食用。