原料

低筋面粉: 100克， 鸡蛋: 3个， 牛奶: 269克， 奶油: 100克， 黄油: 20克， 抹茶: 15克

步骤

11.将鸡蛋打破，放在无水的容器内；

22.加入白砂糖拌匀；

33.加入牛奶，一盒就够了；

44.将鸡蛋混合液拌匀；

55.筛入低粉，拌匀；

66.此处我加入的是总统黄油，也可以加入色拉油；

77.液体过筛，保证饼皮细滑；

88.制作饼皮最重要的两点：一是要小火，二是面粉鸡蛋液体不要放多，皮厚了或者太小不容易卷；

99.饼皮边缘有一点点干的迹象就要用小铲子一点点翘起边缘；

1010.起泡基本上就已经好了；

1111.出锅的饼皮，请忽略大小不一，楼主也是在探索中前进；

1212.皮的状态比较有弹性；

1313.淡奶油还是比较喜欢蓝风车的味道；

1414.打发过程中分三次加入白砂糖，完全打发至上图状态即可；

1515.将饼皮一个压一个平铺，涂抹奶油；

1616.卷好冷藏；

1717.筛些绿茶粉装饰。