青椒: ， 猪肉: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 姜: ， 蒜: ， 豆瓣酱:
1猪肉切丝，裹淀粉
2青椒切丝
3大油把肉丝滑开
4加个各种调料及青椒
5最后老抽调色
猪肉选用小里脊，顺着组织纤维切。 青椒选用杭椒最好，约与肉丝等长。