原料

胡萝卜: 一根， 尖椒: 2个， 冬笋: 1/4个， 黑木耳: 3朵， 猪肉（里脊）: 适量， 鱼香肉丝调料: 1/2袋， 炒菜油: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 淀粉: 少许， 蒜沫: 少许

步骤

1猪肉切丝，加少许油、料酒、生抽、淀粉抓匀。

2胡萝卜、尖椒、冬笋、黑木耳切丝。

3鱼香肉丝调料用热水冲调。

4炒锅放油，油热下入抓好的肉丝煸炒加少许调料水，至肉丝颜色变浅盛出备用。炒锅刷净重新放油，油热依次放入胡萝卜丝、笋丝、尖椒丝、木耳丝翻炒，加入少许调料水，加入煸炒好的肉丝，加入剩下的调料水，加入蒜沫，翻炒均匀，关火装盘。

小技巧

1•鱼香肉丝调料在超市调料柜台有卖，35克一袋，个人觉得用半袋味道正合适。 2•抓肉丝时加的有淀粉，煸炒时会粑锅，加一点儿调料水好炒还增加肉丝香味。 3•调料是含盐的，炒时不要再放盐。 4•不爱吃肉的朋友可以省略肉的步骤，做成“鱼香菜丝”，也很好吃。