银鱼: 适量， 豆豉: 适量， 菜油: 少许， 干辣椒: 一根， 葱花: 适量， 蒜末: 适量
1豆豉切碎、干辣椒切细末、蒜切末、葱切花备用。
2银鱼洗净，去掉腹中细肠，撕掉头部（我不喜欢头部那略硬的感觉），待用。
3油烧热放豆豉、干辣椒、蒜末快速爆香。
4料爆香后下银鱼微炒一下。
5下饭翻炒
6当所有材料均匀染上豆豉的颜色就放葱花，一般有豆豉就有盐味了，不需要另外放盐，除非豆豉量不够就加点吧，这个自己看着办。
7成品豆豉银鱼炒饭
8这个是拌西兰花的汤汁加开水做的醋汤，很开胃哦！