颈肉叉烧

原料

猪颈肉: 1包, 叉烧酱: 3匙, 蜂蜜: 1匙

步骤

1猪颈肉在于油花小分布广,食用口感绵密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味

2直接买的叉烧酱,省去各种调和的麻烦。在肉的二面涂上叉烧酱

3均匀的抹匀放置冰箱冷藏保鲜,腌制24小时

4腌制好后拿出常温放置一小时回温,并倒去汁水。稍微晾干.....

5蜂蜜水采用1:1的比例,增加味道并使颜色靓丽

6烤箱提前预热200度,在最底下烤盘铺张锡纸。肉置于烤架上,烤箱设置上下火200度,中层30分钟。

710分钟之后肉开始干燥成形

8打开烤箱在门板下垫张报纸,防止拉出烤网滴油。然后刷上一层蜂蜜,再推进去继续考

9数分钟后按照上面程序,反复几次并翻面刷上蜂蜜

1030分钟到即完成烤制

11冷却后即能切片

12十分美味的叉烧肉

13美味 漂亮的叉烧来一口?

小技巧

垫报纸的时候,小心碰到加热管燃烧起来


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