去骨鸡腿肉: ， 奶油奶酪（cream cheese): ， 白葡萄酒: ， 蜂蜜: ， 鲜柠檬: ， 黑白胡椒粉（或粒）: ， 蒜蓉: ， 面糊（生粉、面粉、牛奶）: ， 蛋黄酱:
1将去骨鸡腿肉切块
2奶油奶酪切块、同时将白葡萄酒、蜂蜜、鲜柠檬汁、黑白胡椒粉少许、蒜蓉一起放入切块鸡腿肉腌制2小时以上
3调制面糊（将生粉、面粉、牛奶混合），调成糊状为宜
4锅中倒入一碗的油烧热（油冒泡泡为宜），取鸡腿肉沾面糊下过炸，稍变色翻面
5所有鸡腿肉炸好后，再复炸第二遍（外酥里嫩）
6取小碟装蛋黄酱，草莓切片点缀。
炸制鸡腿肉的油一定要冒泡滚热后，放鸡腿肉炸