香辣五香鸡爪

原料

鸡爪: 400克, 生姜: 2片, 八角: 2个, 桂皮: 1片, 香叶: 2片, 干辣椒: 3~4颗(能吃辣的随便放), 生抽: 2大勺, 老抽: 2大勺, 料酒: 1大勺, 糖: 2小勺, 蚝油: 2小勺

步骤

1鸡爪洗净过水后,用冷水冲洗,沥干备用。

2锅内倒入1大勺油,小火。准备:姜片、八角、干辣椒、香叶。油热后倒入以上材料,翻炒出香味之后,倒入鸡爪翻炒。

3倒入生抽、老抽、料酒、耗油,糖、加开水,要没过鸡爪。大火煮开后转小火焖20分钟。

4继续转大火收汁。不用收得很干,因为卤也好吃。

小技巧

我烧的时候还放了两只鸡蛋,就变成卤蛋啦! 鸡蛋洗净,鸡蛋壳轻轻敲碎,这样容易入味~~


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