红烧海鳝

原料

海鳝: , 酱油: , 糖: , 料酒: , 蒜蓉: , 葱花: , 油: , 生粉:

步骤

1海鳝解冻后沥干水分;

2准备调汁,碗中入酱油,白糖,蒜蓉,料酒和清水各适量;

3锅中热油,海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄;

4倒入2调好的汁;

5一面吸收了汁就翻面,让另一面也均匀沾上汁料;

6最后收汁,上锅前下点葱花即可!

小技巧

我做菜调味都是凭感觉下的料,没有准绳,你如果拿不准,放好后下清水的时候可以试一下,清水少或多放点! 另外,这个菜没有放盐,都是靠酱油调的味,个人认为够味了,口味重的就下盐吧!


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