山药饦&羊肉萝卜汤

原料

羊肉(肥瘦3:1): 300克, 铁棍山药: 1 根, 白萝卜: 1 个, 香菜: 2 根, 姜、大葱、: 各适量, 料酒: 适量, 八角、桂皮,香草: 各1-2片, 面粉和山药泥1:1的l: 200克:200克

步骤

1铁棍山药去皮洗净切段,放入蒸锅大火烧开转中火蒸15分钟即可!

21. 羊肉切块,洗净。放入锅中焯水,加入生姜片和料酒,煮沸后,捞起备用! 2.将锅洗净擦干,烧热倒油入生姜片,将羊肉倒入锅内翻炒一下有香味即可! 3.将开水倒入锅中加入八角和桂皮香草开始煮,煮熟羊肉,再倒入白萝卜煮熟即可,放入适量盐调味。(不需要什么味精)这个过程忘了拍照片??

3白萝卜切块

41.将山药捣成泥状!面粉和山药泥是1:1的量 2.将山药和面粉搅拌均匀,加少量的水,加少量的水,因为山药泥是有水分的。揉成面团光滑后,醒面15分钟。

5再揉至光滑

6将面搓成长条!

7用大拇指的宽度挤下一坨面

8用大拇指按压往前推(山药饦不要做的太小啦)以你的大拇指为标准!???

9成品

10开水下山药饦,已浮起来为熟了!

11煮熟捞起放入碗中!

12加入羊肉萝卜汤,和香菜碎和葱花即可开吃! 鲜鲜的,滑滑的有入口之美味哦!不信你就试一试吧!!!???


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