2小时内做出入味的茶叶蛋

原料

鸡蛋: 18个, 酱油: 100ml, 立顿红茶包: 6个, 糖: 4茶匙, 盐: 4茶匙, 可乐: 150ml

步骤

1首先要把鸡蛋洗干净,然后冷水将生鸡蛋下锅,中火煮20分钟关火。等20分钟让鸡蛋在锅里散去余热。这样做的目的是保持蛋白软嫩不变硬。

2将鸡蛋的大头用勺子背敲一下,然后鸡蛋的身体上再转着圈均匀的敲三下,把蛋皮敲裂,放回锅中去。

3重新起锅,放入立顿红茶包六包,酱油100ml,可乐150ml,糖4茶匙,盐4茶匙,再加水让汤汁没过鸡蛋,中火炖20分钟,然后冷却20分钟。

4重点来了!冷却20分钟之后,要再开火煮20分钟!大家都知道热胀冷缩的原理吧,鸡蛋一冷却就把外面的汤汁吸进去了。我们要2小时内吃到入味的茶叶蛋,就要不断加热冷却来加速这个过程。

5完成以上工序之后,我们剥开蛋壳,就能看到这个非常入味的茶叶蛋啦。

6咬一口,发现蛋白已经变色啦!

7吃不完的茶叶蛋还是按老规矩,全部泡在汤汁里隔夜,放得越久越入味。

小技巧

酱油的咸度不一样,大家放糖放盐都要根据自己用的酱油自由掌握喔。


相关菜谱

  • 特别入味的茶叶蛋
  • 炒入味的青椒肉丝!
  • 爽口入味的拍黄瓜
  • 快手入味的卤鸡蛋
  • 超级入味的卤鸭爪
  • 超入味的煮大鱼
  • 更入味的咖喱饭
  • 入味的鸡翅根煮
  • 入味的鸡翅根煮
  • 超入味的卤牛肉方~
  • 快速入味的呛拌黄瓜
  • 面筋做出红烧大肉味
  • 一鱼2味
  • 快手又入味的清蒸桂花鱼
  • 爽口入味的#蒜蓉蒸丝瓜
  • 甜滋滋超入味的焦糖银耳羹
  • 老婆的茶叶蛋
  • 茶叶蛋的做法
  • 又嫩又入味的红烧大排!!
  • 乱入
  • 电饭煲也能做出美味的“和味猪脚”!
  • 茶叶蛋
  • 茶叶蛋
  • 茶叶蛋
  • 茶叶蛋
  • 茶叶蛋
  • 茶叶蛋
  • 茶叶蛋
  • 茶叶蛋
  • 茶叶蛋?
  • 茶叶蛋
  • 茶叶蛋
  • 茶叶蛋
  • 茶叶蛋
  • 茶叶蛋