棕糖绿豆汤（附不用高压锅不泡绿豆也开花的技巧） 0

原料

绿豆: 50克， 棕糖: 适量， 水: 1升

步骤

1绿豆洗净。 有时间可以提前泡上。 但也别太久，超过30小时会发芽的……

2绿豆放锅里，加水，加适量棕糖，开始煮。

3煮沸后中火继续煮。 15分钟后关火焖。 如果绿豆泡的时间超过10小时，这个时候焖一会豆子自己就开花了，可以直接喝。 如果没有泡绿豆，或者泡的时间短， 焖20分钟后继续开火煮10-15分钟，豆子就会开花。

4出锅。 棕糖的缘故，色泽比冰糖白糖漂亮很多，汤水有一种焦糖的味道。 棕糖与绿豆，绝配。