夏日祛湿神奇汤(冬瓜红豆薏仁汤)

原料

冬瓜: 300g, 海带(干): 80g, 红豆: 100g, 薏仁米: 100g, 白扁豆: 50g, 生姜: 3片, 盐: 适量, 油: 适量

步骤

1将红豆,薏仁,白扁豆提前泡好(容易煮烂)。上午提前1小时加水用高压锅焖煮,一般是两个人量的水。我家用的电压力锅,很快就好了。

2备好冬瓜,海带,和姜丝。俺是生姜小公举,特别喜欢放姜,因为女性多吃姜特别好,驱寒~如果不喜欢可以少放,但建议放上一些。因为冬瓜,海带等都是偏寒凉的食材。中和一下比较好。

3煮好的红豆薏仁白扁豆汤放入砂锅,加热至沸腾。

4放入生姜,海带和冬瓜,大火煮沸。转小火熬煮。冬瓜变透明,放入油盐调味,准备出锅。

5好啦~可以吃啦~撒上点绿绿的葱花,美美哒~

小技巧

1.红豆薏仁白扁豆提前泡好,方便煮。可以用高压锅压一压~当然看个人喜欢的口感。我喜欢沙沙的,煮出来变成沙~有的喜欢清一点的汤,就可以自己用火慢慢煮,煮到自己喜欢的程度,再下其他的食材。 2.建议海带放在冬瓜之前,这样冬瓜就会比较有型啦~卖相比较好~但是我就是喜欢吃烂烂的,所以卖相就差很多咯~ 3.水量看人了,喜欢多喝汤可以多放点,不喜欢喝汤就少一点咯。 希望大家喜欢~反正我好喜欢的~喝汤去咯~


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