原料

猪肉: 一斤， 葱: 适量， 鸡爪: 一斤

步骤

1鸡爪洗净去指甲加生姜，料酒放电高压锅，水没过爪子就好。出锅取汁，放冷后冰箱冷藏两小时。

2猪肉切碎（打碎）。加葱花，胡椒粉，料酒拌匀。讲调味。两勺半盐（盐罐小勺），两勺鸡精（小）一勺红糖一勺白糖（大一点的汤勺），美味鲜三勺，老抽半勺。

3混合

4大号饺子皮。擀大，（不擀也行，我技术好，后面就不擀了，不弄大不好包肉）

5包包子那样包，不行你就包水饺吧，一样

6蒸到你看到饺子皮变色汤汁充盈。

7开吃吧。配姜醋。