水煮牛肉

原料

牛肉: 500g, 葱蒜末: 50g, 干辣椒: 6g, 花椒: 1g, 盐: 2g, 酱油: 15g, 姜: 5g, 糖: 2g, 淀粉: 15g, 清水: 适量, 食用油: 适量, 青菜: 300g

步骤

1​牛肉切片,放入盆中,加入酱油,盐,糖,淀粉,清水,少量食用油抓匀

2​葱姜切末,蒜切成小片

3​锅烧热加入食用油,放入葱花爆香,放入青菜,炒熟盛出备用

4​锅烧热,倒入食用油,放入葱姜蒜爆香,放入干辣椒,辣椒油和辣椒酱,翻炒几下加入青红花椒,翻炒几下后加入清水

5​水烧开,捞出固体调料,放入切好的牛肉片,煮熟以后捞出放到码好的青菜上,把汤倒上去,在最上面放上切碎的葱蒜末,最后倒入烧热的油即可


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