味噌海鲜汤

原料

蟹味菇: , 虾仁: , 鱿鱼: , 蛤蜊: , 味噌酱: , 味淋: , 鱼露: , 姜: , 小葱: , 豆腐小块: , 食用油: , 蒜头:

步骤

1将海鲜洗净,蛤蜊吐沙再刷干净外壳,鱿鱼去头剥皮去内脏再切圈。蟹味菇去根部,小葱切细段,豆腐切小块,蒜头切片。用温水将味噌酱稀释开

2先起油锅,炒香蒜片,再炒软蟹味菇。倒入调开的味噌汤料,加适量水,擦一些姜末,再加鱼露、味淋调味,再倒入蛤蜊,开大火烧开,再逐步倒入豆腐、虾仁、鱿鱼圈再烧开,此时的蛤蜊基本上已经打开,再尝味做最后调味,撒一些白胡椒粉。

3倒入汤碗中,撒一些小葱花即可出菜!


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