鸡仔饼

原料

中筋面粉: 100克, 肉: 冰肉150克, 白糖: 15克, 南乳: 1块, 枧水: 1大勺约15CC, 五香粉: 1克1/2小勺, 蒜蓉: 适量/约2瓣, 植物油: 20克, 白芝麻: 30克, 糕粉: 50克(将糯米粉炒香至微黄色), 核桃: 适量(按个人喜好,我把花生换成核桃更高大上), 盐: 2克, 水: 适量, 鸡蛋: 可有可冇刷面用,适量, 盐与南乳都是调咸味的,想要香,少放盐多1块南乳。:

步骤

1把糯米粉用 锅慢火炒香至微黄色。 以上配方是根据个人喜好调整过的。 以前按大众配方做过一次,感觉太重口味了,因此调整了一下配方。

2冰肉选猪板油,切丁,焯一下水捞出沥干水分,用白酒、白糖腌制至少20天。

3把花生换了核桃。

4180度预热烤箱后烤二十分钟。(根据自家烤箱温度掌握)。

5噔噔噔噔……出炉。


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