米饭: 1碗， 香菇: 2朵， 西葫芦: 1/2个， 胡萝卜: 1/2个， 洋葱: 1/4个， 菠菜: 2棵， 包菜: 1片， 蘑菇: 2个， 紫土豆: 1个， 美乐香辣酱: 1大勺， 蒜末: 1小勺， 葱花: 1小勺， 芝麻油: 1小勺， 红油辣子: 1/2大勺， 白砂糖: 1/2小勺， 植物油＋芝麻油: 适量， 熟芝麻: 适量， 盐: 适量
1将香菇、蘑菇、西葫芦切成片。
2将胡萝卜、包菜、洋葱、紫土豆切成丝。
3将各种蔬菜分别用油炒熟，用盐调味，加入熟白芝麻。
4将炒好的蔬菜放入碗中备用。
5菠菜汆水，切段备用。
6将拌饭酱汁的调料混合均匀。
7米饭放入碗中，码上炒好的蔬菜，配上煎好的荷包蛋，配上拌饭酱汁即可。
蔬菜可以根据自己的喜好搭配。