原料

糖: 45克， 无盐黄油: 50克， 鸡蛋: 50克， 低筋面粉: 60克， （即溶咖啡）可省略: 2克

步骤

1主锅加入糖 如果要咖啡口味 这里一起加入即溶咖啡粉

26秒/速度10 打成糖粉

3插入蝴蝶棒。在蝴蝶棒两侧加入无盐黄油。

415秒/速度4

5一颗蛋 打散

6设定20秒/速度 4 开始动了就把鸡蛋液从量杯盖加入。

7取出蝴蝶棒 加入低筋面粉

8揉面模式 20秒 打开盖子，把旁边面粉用刮刀刮下去。 揉面模式 20秒。

9把墨西哥面糊装入挤花袋或是食品袋

10小技巧: 锅子里头难取出的剩余墨西哥馅料， 1秒/速度10甩出就轻松拿出来。

11滚圆的面团二酵好了之后，放上你要吃的核果。可以不加。

12把墨西哥馅料挤花在面团上。挤花面积约一半就好。烤的时候还会往下流。

13上火210 下火170在烤箱中间烤10分钟后， 把烤盘掉头，上下火150 度烤6分钟。 如果烤温不能调整的，上下火都190度 烤16分钟。

14隔天吃会有点回潮 表面湿湿的。回烤箱烤一下去掉水分就会回复酥脆。