酱黄瓜打卤面

原料

面粉: 2小碗, 鸡蛋: 一个, 酱黄瓜: 一根, 酱辣椒: 一个, 肉: 一块, 橄榄油: 两勺, 花椒: 少许, 大料: 两颗, 姜: 三片, 圆葱: 一个, 圣女果: 一把, 白糖: 少许, 酱油: 两勺, 鸡精: 少许, 淀粉: 适量

步骤

1面粉打入一个鸡蛋,放凉水和面揉成面团。用保鲜膜包好饧半小时,放入冰箱一宿,备用;

2把面团干成面皮,撒上干面粉,两面对卷;

3切成自己喜欢的宽度;

4水烧开放入面条,煮熟后,过凉水待用;

5酱黄瓜、酱辣椒、肉、圆葱切丁备用;

6橄榄油烧热,放入花椒、大料、姜片煸香;把花椒、大料、姜片捞出扔掉;放入圆葱丁炒香;放入肉丁酱油翻炒;放入酱辣椒丁、酱黄瓜丁、白糖,加适量的水翻炒至熟;放入鸡精、淀粉翻炒至粘稠出锅。

7面条入盘,浇上酱黄瓜肉卤,摆上圆葱圈、圣女果,美味的酱黄瓜打卤面就可以开动了!

8美味!

小技巧

1.面要和的硬一点,这样面条会更劲道!2.酱黄瓜原本就咸,不要在放盐哦!


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