糯米丸子

原料

糯米: , 肥瘦2:8猪肉馅: , 葱: , 姜: , 盐: , 糖: , 胡椒粉: , 料酒: , 生抽: , 香油: , 鸡蛋:

步骤

1糯米用水泡2个小时以上沥干水备用。猪肉馅里依次加入葱姜蓉,鸡蛋一颗,盐,糖,胡椒粉,生抽,香油一勺。

2顺一个方向搅拌肉馅,搅拌均匀,至肉馅上劲儿。

3把肉馅团成一个个的小团子,然后滚上糯米。

4依次间隔一厘米摆到盘子里。

5上蒸锅蒸20分钟左右。

6出锅后撒上葱花就可以吃啦。

7如果盘子里有整出来的水分,可以小心点到出去。

8美味营养,特别是小孩子很爱吃啊,解决孩子食欲不好的利器哦。肉馅里还可以切点胡萝卜,木耳碎等等,随心搭配,不过一定要肉馅多配菜少,否则会散团。

小技巧

糯米,东北叫江米或粘米,所以在北方这道菜也叫江米丸子,这道菜在长江流域省份也叫珍珠丸子,做法大同小异,味道都是一级棒。


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