超级简单的椒盐香辣蟹

原料

梭子蟹: 4只, 干辣椒: 10个, 葱5: 根, 白酒: 1勺, 花椒: 20粒, 料酒: 1勺, 姜: 4片, 鸡精: 1小勺, 面粉小半碗: 100克, 盐10: 克, 生抽1: 勺, 大蒜5: 瓣

步骤

1梭子蟹4只~清洗切块~沥干水~白酒➕胡椒粉腌制20分钟

2腌好后,把水倒掉,把有肉的地方全部裹上面粉

3多油,炸至金黄色捞出

4油太多了,总碗盛出一部分,只留一点炒菜量的油就可以。

5炸的时候可以先准备这些材料

6把准备好的佐料~放入锅中小火炒香~加入炸好的蟹翻炒~加入料酒,生抽,少量盐,鸡精,葱。麻辣鲜香嫩口的椒盐香辣蟹就做好啦,超好吃,记住,少盐,炒的过程中不可以放水!!!

小技巧

盐少放,是因为蟹肉清蒸都很有味道,所以非常不吃盐。


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