巧克力熔岩蛋糕

原料

鸡蛋: 2只, 蛋黄: 2个, 细砂糖: 55克, 黄油: 110克, 低筋粉: 65克, 黑巧克力(无糖): 140克

步骤

1 步骤: 1、黄油和黑巧克力放玻璃模具隔水加热至完全融化,融化过程中不断搅拌。

22、全蛋、蛋黄、砂糖混合,打蛋器打发至发白体积两倍大黏稠。

33、将巧克力混合液和蛋液混合均匀。

44、筛入低筋粉,搅拌均匀。

55、冷藏一小时(此步骤为关键)。

66、预热烤箱210度。

77、将巧克力混合液放入裱花袋,挤入小蛋糕盒。容量为蛋糕盒一半。

88、入烤箱10分钟。趁热去皮,撒糖粉。


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