焦糖鸡蛋布丁 0

原料

鸡蛋2个，牛奶200ml，糖4大匙，热水4大匙

步骤

1.将4大匙的白糖铺在平底锅里，中火加热使糖均匀上色，到看不到颗粒后加上4大匙的热水，搅拌均匀，关火.(加水时一定要慢慢加，会溅)。 2.将焦糖平均倒布丁模中，铺平。 3.用小锅加热200ML牛奶，在奶开之前关火。 4.将2个鸡蛋用2大匙白糖搅匀，慢慢将牛奶倒入打匀的蛋液里，一边倒一边搅拌，将混合好的蛋液用筛子过滤两遍后平均倒入布丁模中。 5.烤盘中加水，将布丁模放上烤盘，上层。 6.烤箱预热180度，25分钟。取出后用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏1～2H后可自动脱模。