糯米珍珠丸子

原料

糯米: 适量, 猪肉: 适量, 姜: 2片, 盐: 适量, 鸡蛋清: 1个, 生抽: 1勺, 淀粉: 两勺, 葱: 半颗

步骤

1把糯米提前一晚泡水

2把猪肉剁馅 把以上材料除糯米以外全部加入肉馅中 生抽可加可不加  一定不要多加 加多了蒸出来的丸子颜色不好看 顺一个方向搅打上劲儿  一定不要偷懒哦 使劲搅打吧 搅打上劲后  把肉馅搓成一个个的小肉丸子

3搓好的肉丸子放在糯米中 滚几圈 让肉丸子均匀粘上糯米  胡萝卜切片放在盘子里做底托  再把糯米丸子放在胡萝卜片上

4凉水下锅 大火蒸十五分钟就可以了


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