红焖羊肉

原料

羊肉: , 葱、姜、蒜、辣椒: , 大料一个、香叶一片: , 料酒、生抽、老抽: , 盐、糖: , 醋(一点点): , 红枣(5、6个): , 枸杞(一小把):

步骤

1葱姜蒜切好,羊肉切小块。

2锅烧热,爆香葱姜蒜,放入辣椒和羊肉,翻炒3分钟,加入料酒、生抽,老抽。

3翻炒入味后加入开水,没过羊肉即可。

4大火烧开后,撇去浮沫,加盖,小火焖一个小时。

5一个小时后,加入胡萝卜、红枣、枸杞,不加盖,中火再煮15分钟。

6最后大火收汁,出锅,撒上香菜即可开吃。


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