鲜肉包子(留学生快速版) 0

原料

发好的生面包团(欧洲超市里应该都有卖): , 猪肉馅儿: , 大葱: , 生姜: , 料酒: , 盐: , 糖: , 生抽:

步骤

1生面包团虽然发酵的很好但是都特别软,放烤箱里可以,用来蒸包子可不行,于是需要再多戗一点儿面。不要直接把干面粉埋进面团里,一次撒一点儿在案板上慢慢揉,直到面团不粘手也不占面板就差不多了。把戗好的面团放在盆里盖上盖儿再醒一会儿。

2醒面的时间准备肉馅儿。加入适量的盐、糖、生抽、料酒拌匀肉馅儿,再把大量的姜末和大葱葱白切成的葱花儿放入一起拌匀就好了。

3醒好的面捏成长条状,均匀的切成若干小块儿,撒一些面粉,小块儿按扁,稍稍擀成圆形(中间厚四周薄)

4包好的包子放在蒸锅【1L的电饭煲一次最多只能蒸四个小的/(ㄒoㄒ)/~~二十多个包子足足蒸了一晚上╥﹏╥...】上汽后再蒸二十分钟,关火了闷三分钟就可以揭盖了。